草莓秋葵 茄子 丝瓜 香草 榴莲污、草莓香草蕾丝秋葵

香煎秋葵

做法步骤

1、材料备好。

2、秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。

3、锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒（以秋葵变成深绿色为准）。

4、捞出立马放入凉水中过凉。

5、用厨房用纸擦干表面的水份。

6、放入少量油，再放入擦干水份的秋葵。

7、略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。

8、再煎一会，撒辣椒面，煎香即可。

小贴士

1、秋葵是一种保健蔬菜，富含蛋白质、游离氨基酸、矿物质和糖类复合体，能增强身体耐力，具有强肾补虚之功效，被称为“补肾草”。 2、秋葵切开后，有黏乎乎的液体流出，这些液体是由丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，对肠道的保健功能非常好。 3、秋葵热量很低，因此，减肥效果很不错。 4、秋葵焯水30秒即可，以秋葵变成深绿色为准，时间长了口感会变老，别看绿绿的颜色，其实已经熟透。 5、挑选秋葵时，选择鲜嫩青翠，个头相当的。个头太大，及表面粗糙，或者捏上去比较硬的秋葵，说明已经长老，口感不佳。

心情故事

秋葵，就象榴莲一样，爱吃的人爱得疯狂，不爱的人却避之不及。 秋葵和别的蔬菜不一样，切开后，有一种黏乎乎的粘液流出，吃到嘴里滑溜溜的，有的人喜欢这种口感，有的人却厌恶至极。 过去极不爱这种粘滑的感觉，试过煎秋葵后，才发现，不是秋葵不好吃，而是没找到适合自己的烹饪手法。 经过焯水、煎香的秋葵，降低黏滑度，软嫩之余，又保留着秋葵特殊的清香。而且秋葵是一种保健蔬菜，能增强身体耐力，还具有强肾补虚之功效，对肠道保健功能也非常好，同时热量还较低。 对于现代人来说，秋葵还真是不可多得的一种美味又保健的食材。

蔬菜和水果专题词汇

地瓜 ubi

胡萝卜 wortel

土豆 kentang

火葱 洋葱 bawang merah

大蒜 bawang putih

空心菜 kangkung

菠菜 pocai

油菜 sawi manis

白菜 sawi putih

萝卜 lobak

冬瓜 kundur

苦瓜 pare

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青葱 bawang daun

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紫甘蓝 kubis merah

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花椰菜 kol bunga

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牛油果 alpukat

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豌豆 kacang kapri

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樱桃 kersen

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榅桲 quince

无花果 buah ara

荔枝 leci

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番荔枝 cheimoya

山竹 manggis

石榴 delima

红毛丹 rembutan

火龙果 pitaya

椰枣 jujube

菠萝 nanas

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樱桃 ceri

番石榴 jambu biji

香蕉 pisang

猕猴桃 kiwi

芒果 mangga

椰子 kelapa

柠檬 lemon

酸橙 jeruk asam

橙子 jeruk

西柚 jeruk bali

香瓜 muskmelon

杜古果 duku

西瓜 semangka

金橘 kumquat

无籽的 kesip

多汁的 berair

脆的 garing

酸的 asam

熟的 matang

生的 mentah

辣的 pedas

苦的 pahit

新鲜的 segar

腐烂的 busuk