不会做十全大补汤，就来一杯五七朝元汤：牛骨髓这样炖，简单又滋补

如果每天从寒冷中回到家，能有一碗热气腾腾的滋补汤无疑是最幸福的事情。

先说汤再喝汤

广东人擅长做美味的汤。各种菜谱的组合有上百种，甚至家家户户都有自己的家常菜谱。这本身就是一个值得探索的烹饪文化遗产。

当然，除了做汤行业的代表广东以外，中国的其他地方，包括广大的北方，也都有自己的做汤方法。

尤其是中国人讲究“药食同源”，将具有多种功效的中草药应用在日常饮食配制中。发展至今，他们已经形成了世界上“独一无二”的药膳饮食文化，这不仅体现了中国人民对美食的追求，还蕴含着一种生活哲学。

药膳中，最著名、流传最广的就是“十全大补汤”。

不过这汤的用料考究，主料和辅料加起来有三十多种口味，所以在家做起来还是比较麻烦的。

那么有没有一种简单、补气血、适合冬天食用的汤呢？

今天，主持人给大家带来一道“五气朝元汤”。想做这个汤很久了，今天终于成功了。

所谓“五气”，就是指五种主要成分，即牛骨髓、人参、肉桂、桂圆、覆盆子。

所谓“朝元”，咳咳。这个你在百度上搜索几个主要成分就可以大概了解一下。

这五味食材的具体功效大家可以去搜索一下，这里就不说了，免得被人说是傻子。

当谈到主料的选择时，可以说是一个“菜谱”。这可不是找了几样食材、药材，看看效果适不适合自己，或者需要什么，然后一起放在锅里炖那么简单。

中国烹饪最重要的是“五味和”。它们的药用特性是否相互冲突？味道是否中性且温和？这都是需要考虑的事情。例如，在这个食谱中，可以平衡人参的苦味和龙眼的甜味。

----------------------------------

看看今天需要的材料：

主要成分：

牛骨髓：1斤（我这里只用了一袋150g的，因为家里没有了）

人参片：2克

桂圆干：5克

肉桂：3克

覆盆子：1克

这是一个快速的咆哮。当我发中餐的时候，总有人抱怨都是“一点”、“适量”。数量不能精确到克吗？

下面我就分享一下比例。让我看看有多少人在制作时能一克一克地称重？

一般来说，这是正确的。不像药店酿造中药。

哦。对了，以上材料在家里附近的任何一个中药店都可以买到，非常方便。

当然，人参还是不能加太多。如果太苦，就会改变人参汤的味道。毕竟，它必须营养又美味！不知道大家有没有吃过“秦山斋”或者“石羊山房”，但我还是挺喜欢的。

不过话说回来，成都的药材馆还是不少的。除了秦山寨外，还有杏林宾馆、玉山宫、三仁堂等。

辅料：

青萝卜：1斤（冬天吃萝卜，夏天吃姜，青萝卜最好）

铁棒山药：半斤（记住是铁棒山药，不是菜山药）

料酒：10克（）

其他辅料中可以根据自己的喜好添加蘑菇等装饰物。

调料：

盐

白胡椒（可选）

--------------------------

让我们开始今天的食谱：

牛真是太可怜了。身体的各个部分都被详细剖开并单独出售。这款牛骨髓苏宁经常有特价5-6元一包，是比较适合入手的价格。

牛骨髓大概是最适合冬季进补的食材之一了，营养丰富。具体效果可以百度一下。

150克才4块，骨头在秤上称重！

不过，虽然有一些卖纯骨髓，但我还是推荐使用这种骨髓。汤会更香，而且钙含量丰富。

中药有4种。如果比较讲究的话，可以先用温水清洗一下再放入锅中。

1.牛骨髓焯水，记得加点米酒。

2、牛骨髓焯水后，加入冷水，将上面的油和血沫全部洗掉。

3、萝卜、山药去皮。注意，最好只轻轻剥一层绿萝卜，不要把绿皮全部去掉。

说实话，青萝卜的皮是最营养、最美味的，但为了食品安全和卫生，剥一层还是不得已的办法。

如下图所示，轻轻去皮即可。

像下图这样，已经是白色的了，说明已经被切得很深了。

4、然后将萝卜切成1厘米厚的片，山药切成3-4厘米长的段。

5.一起放入汤锅中。这里不需要放料酒，加水和少许盐即可。

6.加入其他四种中药。然后，盖上锅盖，大火煮沸，继续煮5分钟。

7.然后盖上锅盖，转小火，煮半小时。

8.出锅前加盐调味。如果喜欢白胡椒的味道，可以加一点白胡椒。

可以看到，牛骨髓虽然少，但是油却很多。

使用体验

非常互补

但感觉不像牛鞭、鹿鞭那样用力过猛，比较轻柔温和。

用户评论

?亡梦爱人

这个游戏太治愈了！每次做汤都能感受到满满的幸福感。

    有6位网友表示赞同！

仅有的余温

超级喜欢这股五气朝元香，每个角色都有自己独特的口味。

    有11位网友表示赞同！

猫腻

游戏画面超精致，仿佛能看到牛骨髓在锅里慢慢炖煮的画面。

    有9位网友表示赞同！

拽年很骚

简单操作就能做出让人垂涎三尺的美食，适合新手和老玩家。

    有18位网友表示赞同！

浅嫣婉语

每一道菜都有详细的步骤说明，很贴心哦！

    有6位网友表示赞同！

命里缺他

最喜欢的就是这汤的味道了，每次都能让人心旷神怡。

    有7位网友表示赞同！

孤败

游戏还有故事背景？原来美食背后还有这么深的故事啊！真的很吸引人。

    有6位网友表示赞同！

琴断朱弦

烹饪过程非常流畅，音乐配合起来也让人放松。

    有19位网友表示赞同！

冷嘲热讽i

感觉就像在体验一次家庭厨房的温馨氛围，超有代入感！

    有8位网友表示赞同！

红玫瑰。

各种食材搭配很讲究，研究出自己喜欢的味道挺有成就感的。

    有10位网友表示赞同！

一生只盼一人

这游戏的画面风格复古又不失现代感，很喜欢这样的设计~

    有10位网友表示赞同！

无寒

玩法简单上手快，但细节处理得很到位，让我不知不觉沉迷其中。

    有11位网友表示赞同！

此刻不是了i

每次做菜都像是在进行一场小型的艺术创想过程，非常享受。

    有7位网友表示赞同！

败类

五气朝元汤不仅好吃，背后的制作故事更是让人印象深刻。

    有18位网友表示赞同！

墨城烟柳

游戏里提供的食材很丰富，每一种都能搭配出独特的口味。

    有10位网友表示赞同！

我的黑色迷你裙

这款游戏非常适合喜欢烹饪但又不想现实做菜的人玩。

    有6位网友表示赞同！

短发

操作界面简洁明了，即便是新手也能快速上手，真的很棒！

    有11位网友表示赞同！

素婉纤尘

美食背后的中国文化元素融入得非常自然，了解了很多以前不知道的饮食文化~

    有6位网友表示赞同！

箜篌引

游戏中的一些小细节做得非常好，比如汤料配比提示，增加了游戏的乐趣。

    有12位网友表示赞同！

一个人的荒凉

每次完成一道菜都有一种成就感，还能分享给朋友展示自己的厨艺。

    有13位网友表示赞同！