如何纠正“有毒娱乐”？专家：科普视频“误导”

常见的有毒野生真菌有哪些？ 会发生什么样的中毒呢？ 遇到紧急情况如何处理？ 明明是极其危险的中毒现象，为何可以用“笑死”来形容呢？ 如何纠正“有毒娱乐”？

科普“有毒”吗？知道总比不知道好

每年这个季节，多起野生蘑菇中毒事件引起关注； 而今年，一些关于人们食用野生蘑菇中毒后看到各种奇怪幻象的“宣传”内容登上热搜并引发热议。 科普作家、生物与食品工程博士云无心认为，这是一个非常危险的信号。

首先，野生真菌有数以万计，网友仅靠“闪刷”网络科普视频无法准确判断哪些野生真菌有毒。 其次，大量的科普视频会让观众产生一种错觉，以为自己也能识别伞菌，然后自己就能采摘甚至烹饪野生真菌。 云无心进一步强调，现阶段还没有简单可靠的鉴别毒物的方法，仅凭外观来准确判断每种野生真菌是否有毒几乎是不可能的。

从安全角度来说，云无心指出，中毒概率没有区别。 非专业人士应对野生真菌保持敬畏之心，不要被网络上所谓的科普视频“误导”。

《云南常见毒菌（毒蘑菇）2022年版》来源：中国科学院昆明植物研究所

食物中毒可真没那么“好玩”！

云无心在网上分享说，她吃野生蘑菇中毒后看到了许多“有趣”的现象。 云无心认为，这种做法绝对不应该被复制。 吃伞菌时可以看到“好玩”的现象，因为野生真菌中含有的毒素大部分是神经毒素。 如果人不小心吃了伞菌，可能会影响神经系统，引起幻觉，甚至直接休克或死亡。

云无心进一步补充道，野生蘑菇中毒不能以“量”来判定。 不同的真菌毒素具有不同的毒性和毒素含量。 中毒风险不能简单地通过吃多吃少来判断。

他还强调，现阶段公众对野生真菌充满好奇，网络平台要承担主要责任。 平台为了流量，大力宣传吃野生伞菌这个看似“有趣”的话题，可能会让部分网友“误入歧途”。 食用野生蘑菇风险很大，云南每年都会发生食用野生蘑菇中毒死亡的案例。 网络平台不应将吃野生蘑菇的做法曲解为“冒险”游戏，公众也应对这种行为保持清醒认识：食物中毒并不“好玩”，“好玩”本身只是一种概率游戏，不应该把生命安全作为游戏中的“筹码”。

不要自己测试毒物，记住这一点！

野生真菌可能是可怕的毒药，但它们也是许多人梦寐以求的美味佳肴。 云无心表示，对于广大市民来说，如果想品尝野生蘑菇，必须去当地正规的大型酒店或餐厅。 一方面，这些大餐厅对食材的选择和烹饪更加严格网友用AI还原吃菌子中毒后的世界，大大降低了食物中毒的可能性。 另一方面，即使不幸发生食物中毒，正规的酒店或餐厅也有丰富的处理经验，通常可以协助及时救援，避免悲剧发生。

云无心还强调，公众除了不要自行食用野生菌外，误食毒菌后还应及时寻求专业帮助。 靠自己排毒是不可能的。 如果食用野生蘑菇不幸中毒，除了及时催吐外，还必须立即到附近医院就医。

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