海底捞科目三舞蹈引争议，是低俗媚俗还是欢乐体验？

这波营销用力过猛，带小孩子去吃饭看“科目三”舞蹈确实有点儿尴尬

科目三舞蹈网上很火。评论区简直辣眼睛，真是想不通这种事情为什么会忽然火啊……

海底捞是做餐饮服务的，不是夜店、不是舞厅，更不是美甲店和眼镜店，希望海底捞做好主业，让大家“味”你而来，而不是靠低俗、媚俗获客

“科目三”或“擦玻璃”舞蹈有人喜欢，有人不接受，但无论如何，海底捞又出圈了

对于餐饮行业，价格实惠、体验感最佳才是长久之计

太卷了，现在看来，没有才艺想当服务员恐怕都没机会了

能吃火锅，还有免费舞蹈观看，非常值得去体验。海底捞主打的就是欢乐

科目三？

乍一听，以为在考驾照。

再一看，竟是一段舞蹈——扭胯摇花手，潇洒小连步，搭配“江湖一笑”BGM。不用几秒，就能引得男女老少注目。

近日，海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，随后多个相关话题冲上热搜，引发网友大讨论。

有网友吐槽自己带娃去吃海底捞，结果看到服务员们在跳那种“土味”的舞蹈，觉得尴尬、不适应。只想安静吃顿火锅有错吗？也有人表示理解，毕竟有需求才会有供给，他们觉得喜欢海底捞这种模式的就去，不喜欢的就不要去，完全没有必要非要争个是非对错。

“科目三”舞蹈是什么？为啥会爆火？

科目三全称“广西科目三”，源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景。此后坊间流传，“广西人一生中会经历三场考试，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞”。

在部分海底捞门店，只需要对服务员说“我要科目三”，就会有服务员为你来上一段魔性的舞蹈：摇花手、扭腰、摆胯，还有半崴不崴的脚，配合节奏鲜明的音乐……

一边吃火锅，一边还能观看免费的舞蹈表演，渐渐地去海底捞点“科目三”的人也越来越多。

不少服务员也因此走红：有的小哥颜值出众，舞技超群，结果档期爆满。有的小哥舞蹈现场一度堪比追星现场。还有小哥因跳这支舞，两天之内就增粉20万+。

11月26日，记者联系上了海底捞餐饮相关负责人以及在门店跳“科目三”舞蹈的服务员小庞。

海底捞潍坊市青州市太华城店的服务员小庞，带红了“科目三”舞蹈。刚入职2个月的他还是个新员工，平时主要做一些辅助性的工作，比如大厅保洁、看台等，前厅的很多岗位他也在努力学习和协助。

小庞告诉记者，“科目三”舞蹈起初是在网络上自学的，自己之前学的恰巧也是体育艺术表演相关的专业，“平常也喜欢跳舞，所以试着跳了几遍就学会了。”

事实上，小庞在海底捞门店“登台表演”纯属意外。“前不久正好有一桌顾客在我们门店过生日，在给顾客唱完生日快乐歌之后，大家还想再活跃一下气氛。在师父的鼓励下，我就给顾客即兴跳了一段，”小庞坦言，走红很意外，没想到后来视频上传后受到了这么多网友的关注和认可。

眼下，不少顾客前往海底捞用餐，都奔着“科目三”舞蹈而来。从目前市场情况来看，还没有做到每一家门店都普及。

服务员跳“科目三”月入过万？

海底捞：多劳多得，不能一概而论

对于#海底捞跳舞服务员月薪过万#的话题，海底捞相关负责人回应记者称，海底捞一直鼓励门店伙伴结合自身特长和顾客需求进行各类创新，并设立了相应的创新激励机制。门店岗位实行计件薪酬，多劳多得。此外，海底捞还会不定期举行“变脸师”“捞面师”等岗位之星评选，不断精进各岗位业务能力。能够获得顾客认可的员工，公司也会进行相应的激励。

“具体工资薪酬的话，因为有门店和区域的差异，没有办法一概而论。”上述负责人告诉记者，诸如小庞跳“科目三”舞蹈这样的创新之举，都是会给予奖励的，而跳舞费用也是多劳多得，“这些创新都是自下而上的，员工觉得比较好的就会去自学。”

海底捞部分门店

不让跳“科目三”了

11月26日，有网友发帖称，某门店海底捞工作人员说因版权原因，“科目三”已经不让跳了。还有网友称苏州某门店中午还在跳，晚上就不行了。

据报道，上海海底捞一门店工作人员表示，公司11月29日确实下发了管理规定。

一海底捞店员称：“（科目三）有的门店确实不让跳了，有的门店则规定需在一定时间段内跳，不会像之前那么乱了，会在高峰期跳。”

工作人员表示，“如果客人想让跳其他舞蹈的话，暂时没有版权就跳不了。”其还表示，顾客可以把需求告诉门店工作人员，“可以跳的门店都会尽量安排”。

海底捞客服则称，以门店具体情况为准。

专家观点

有人喜欢有人反感很正常

这跟海底捞热搜体质有关

市场营销专家、资深互联网分析师张栋伟表示，从营销传播看，存在正面传播和负面传播两种。目前以微博等为代表，海底捞的相关话题以负面传播为主的。公众首先是猎奇而不是赞许，继而开始议论员工是否获得了额外报酬，更有公众认为这种土味儿影响了自己消费情绪。

资深餐饮行业分析师汪洪栋表示，如果不是低俗舞蹈，不违法、不低俗、不恶搞，这种服务本身没有问题。从网友反映看，也有不少消费者喜欢这种舞蹈，有人喜欢有人反感，很正常，这也跟海底捞的热搜体质有关。

热点锐评

个性化服务建议分区进行

让想嗨的人坐在一起

想清静的人坐在一起

此前，海底捞一位男服务员因为自发给客人跳“科目三”助兴，因为舞技精良，热情充沛而突然走红，不但迅速涨粉，还得到了门店的奖励，之后，海底捞的各个门店也发现了这个流量密码，开始鼓励员工们都来跳“科目三”，短视频平台上开始流传各种海底捞员工跳“科目三”的视频，来打卡体验这种服务的人也越来越多，导致出现了杭州一位妈妈所说的“扭来扭去，此起彼伏”的状况。

有网友吐槽自己带娃去吃海底捞，结果看到服务员们在跳那种“土味”的舞蹈，觉得不适应。家长吐槽本来就是网络上最容易引起争议的话题点之一，再加上海底捞、“科目三”都自带流量，话题热度自然蹭蹭地攀升。平心而论，这位网友的吐槽也不是找茬，这种“土味”的音乐、舞蹈是非常闹腾的，对于无法理解和融入这种氛围的人来说，也会觉得很聒噪。而且现在一些海底捞门店跳舞的现场，围观的人里三层外三层，拍摄、尖叫、拥挤，堪比“追星”现场，对于单纯只是想去吃火锅的顾客来说，确实是种打扰。

“科目三”到底土不土，到底是传递快乐还是低俗无聊，涉及不同代际观念的人的审美冲突，有人就是觉得很嗨很放松海底捞部分门店不让跳科目三了，有人就是觉得又土又难看，很难有一个定论。但是花钱来海底捞吃饭，只想清清静静地吃一餐火锅，享受一下家庭聚会的欢乐，这个消费诉求是很合理的，不应该被忽视，或是被口水战淹没。

其实，这也是海底捞一直以来存在的问题，海底捞主打的是周到和热情的服务，几乎隔一段时间就会推出一个新的服务品项，而且都是紧跟网络热点，迎合年轻人的喜好。但是也早就有消费者反映，海底捞的服务存在“过度”的现象，比如一直站在旁边听顾客说话，随时插话，当众给人过生日，叠加各种表演之类，这样的确会显得很殷勤，也会让店里很热闹欢快，但也会让一些注重隐私和边界感的顾客感到不自在，不舒服。这部分消费者的感受，不应该被一句“不喜欢就别去”怼回去，因为海底捞说到底是一家火锅店，并不是歌舞娱乐场所，给顾客提供一个正常的吃火锅的环境，也是商家应尽的责任。

情绪和个性的表达因人而异，审美需求更是千差万别，但一家火锅店的生存之本，依然是餐品口味和服务质量，这个服务不应该是只让一部分顾客开心，而让另一部分顾客忍耐，在提供最基本的餐饮服务的基础上，唱歌跳舞这类容易对他人造成影响的个性化服务，建议还是分区进行，让想嗨的人坐在一起，想清静的人坐在一起，互不打扰，互相尊重，各自享用美食，都能开心愉快。

别忘了边界感

跳舞不是服务员本职工作

无论是之前追捧，还是现在的争议，似乎食客成了游戏玩家，服务员本身成了没有情感的NPC。可是，有没有人问问：海底捞的服务员愿意跳这种舞吗？他们跳的时候就像表现出来的这么开心吗？

海底捞一直主打的就是服务质量超出顾客想象，在火锅桌边上唱生日快乐歌——“对所有烦恼说说拜拜”成了洗脑神曲，这让很多食客（特别是“社恐”们）感受到了狂欢的气氛。这一次又因为“科目三”的舞蹈大火：花手、扭腰、摆胯，还有半崴不崴的脚，配合节奏鲜明的音乐。

“科目三”成了顶流之后，很多食客专门到店里点服务员表演，一些门店里的小哥因为颜值出众、舞技超群，结果档期爆满。福州某门店的服务小哥被称为“福州王安宇”，成为网友们的打卡对象，累到因为实在跳不动。还有浙江长兴县门店的一名小哥因为跳“科目三”，导致胫骨平台骨挫伤，住进医院里。

海底捞的“科目三”舞蹈大热，成了当下网络顶流，海底捞科目三相关话题先后登上微博、抖音、百度等多平台热搜，抖音累计播放量更是超10亿次。食客享受到打个响指，俊男靓女为你舞蹈的“帝王般的快乐”，而企业也借此营销拉了一波流量。甚至“不是男模点不起，是海底捞科目三更有性价比”的轻佻热梗在网上传开来。

如果说，女食客让帅气男服务员给自己跳一个舞，算是正当的消费者诉求，那么要是醉醺醺的男顾客要女服务员跳舞，这又算什么呢？

“边界感”是成年人应把握的社交常识，因为明确了边界，才不会有擦边，才不会有擦边生意。

餐饮服务业的边界，应该是人与人之间的平等、相互尊重。我出钱，你提供餐饮上的服务，而不是认为出了钱、点了餐，就对服务员有什么人格上的高人一等、居高临下、颐指气使，让别人跳舞就跳舞、让别人唱歌就唱歌：饭是你吃的，钱是老板赚的，服务员只是拿一份劳动报酬。服务业工作者，通过提供劳动获取报酬，并不是低人一等。

基于自愿，也可能是出于企业的激励，服务员愿意给食客跳个舞，但这并不是服务员的本职工作，甚至可以说，不是每个服务员都愿意在大庭广众之下以跳舞的方式来取悦消费者。

希望所有人在这波“科目三”流量狂欢中，不忘记人与人之间的平等、互敬。一个人对服务人员的态度，最能显现其修养和素质。 综合楚天都市报、澎湃新闻等