西湖龙井茶的特点及作用

特点

西湖龙井主要产于杭州市西湖区的龙井村、双峰村、茅家埠村、梅家坞、龙坞等地。成品茶扁平挺秀，匀整光滑；颜色翠绿偏黄，冲泡后茶汤嫩绿明亮，香气清高优雅，有“兰花豆”香，滋味醇和甘甜。

西湖龙井茶传承数百年，享有“百茶之王”的美誉。龙井即是地名，又是井水和茶叶名称，在我国仅此一家。根据相关茶产区规定，西湖龙井茶只生产在西湖风景区和西湖区周边168平方公里的产区，只有此地区所种植、采摘、加工的茶叶才被称为“西湖龙井茶”。历史上，龙井茶曾按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中，以产于狮峰山的茶叶品质为上品。现分为特级被乾隆誉为御茶的是什么茶，一级，二级，三级四个品级。

与神仙的传说

在天宫举办的蟠桃会上，各路神仙应邀前往参加聚会。各位神仙为了盛会忙碌布置，地仙端着茶盘送茶时，忽然听见一名童子前来禀告：“地仙娘娘得了肚子疼的怪症，在床上疼得直打滚呢！”地仙心中一慌，抖落了茶盘，一只茶盏落入凡间。

地仙向王母娘娘告辞，此时，吕洞宾掏出一粒仙丹，对地仙说：“先用这颗仙丹拯救你娘子的性命，你端茶的活，我来做。”地仙拜谢离去。回到家后，地仙请娘子服下仙丹，娘子症状立刻好转，他吩咐侍女照看娘子，急急忙忙地到凡间寻找茶盏。

地仙运用法力，得知茶盏掉落在杭州附近的西山一带，于是，他化成一位出家的僧人，到山里寻找茶盏。一天，他发现有座山像墩在地上的麒麟兽，山间的草房外遇到一位白发苍苍的老人，询问此山的叫什么？

老人回答：“这里是辉落山。很早以前，天上发出万道金光，因此，人们叫辉落山。”茅草屋外有一只长着青草的旧石臼，地仙一看，原来此物就是他失手掉落的茶盏。

化成僧人的底线向老人征询：“老人家，我想用一条金带换你屋前的旧石臼，你看行不行？”老人说：“不用钱，在我这里没有用，你搬得动，就拿去吧。”

地仙感谢老人的实诚，但也为运走石臼而发愁。凡间不比天上，无法使用太多神力，只能用九丈九尺的绳子才能带走。地仙回去拿绳子的时候，老人将石臼清洗干净，将石臼内的土块倒出来，没想到石臼周围一只蜘蛛精在吸食石臼内的“仙气”，老人的举动引起蜘蛛精的不满，蜘蛛精认为老人要抢石臼内的“天宫茗茶”，于是运用法术将石臼埋在了地下。地仙拿着绳子回来，遍寻不着，只得空手而归。

后来，石臼在土里慢慢地变成一口井，杭州周围的龙都在这口井里饮水，渐渐地成了“龙井”。以前老人居住的茅草屋，也被建成龙井村、龙井寺，而老人倒出石臼土的地方，长出十八棵茶树，经过人们精心的培植，茶树越来越多，茶树所产的茶叶令人喜爱，沏出的茶清香宜人，人们把这种茶叫“龙井茶”。

治病保健的传说

相传乾隆皇帝下江南的时候，皇帝看到农家女采茶，也学着采茶女采茶。正采到兴高采烈的时候，太监禀报：“太后身体有恙，请皇上速速归京。”

乾隆回到京城，其实，太后并无大碍，只是肝火旺盛，两眼红肿，消化不良，并无大病。乾隆是一位孝顺的皇帝，他仔细询问母后的身体状况，太后见到孩子回来，身边还有一阵淡淡的豆粕香，忙问皇帝带了什么？

乾隆也不知道，随手一摸，发现了口袋里是杭州狮峰山的茶叶，只不过已经干了，浓浓的茶香味从此而来。

皇帝命人将茶叶用沸水浸泡，并请太后服下。太后饮下之后，双眼顿觉明亮，喝过茶之后，眼睛不红也不肿了，胃里也不觉得涨闷了。于是，太后说：“这是什么茶，怎么有灵丹妙药的效果？”

皇帝见母后的病症减轻，变下旨将杭州狮峰山胡公庙前的十八颗茶树敕封为“御茶”，专门进贡给内廷。

保健功效

文学家苏轼在杭州做官时，曾经写道：“用龙井茶水洗眼，可治疗眼疾。”

西湖龙井有醒脑提神、止渴生津、消油除腻和降低血液中的胆固醇和清除脂肪的作用，此外，还具有抗氧化、抑制血压上升、抗菌消炎等多重功效。经常使用电脑和手机的人群，可以经常饮用，对于人体抗辐射具有一定效果。